Angkringan Blora

Angkringan Blora

Angkringan bisa juga di sebut sebagai tempat tongkrongan masyarakat ekonomi kalangan kelas menengah kebawah. Karena di tinjau dari tempat nya Angkringan memang sangat sederhana di bandingkan tempat makan atau tempat nongkrong yang lain, cukup menggunakan gerobak,lesehan (tempat duduk yang beralaskan tikar). Tapi karena kekurangan nya ini justru menjadikan angkringan mempunyai daya tarik tersendiri. Khususnya bagi muda - mudi di Kota Blora ini. Setelah penat dengan kesibukan yang padat, biasanya mereka mangkring (makan di angkringan) bersama teman. Angkringan Blora menyediakan menu :

• sego kucing (nasi di bungkus kecil2)
• aneka gorengan khas Blora
• serta aneka minuman
• dan yang paling khas adalah Kopi Khotok Blora

Angkringan Blora dapat anda jumpai hampir di semua Jalan Utama di Kota Blora. Dari sekian banyak Angkringan Blora boleh di bilang angkringan yang paling kretif adalah "angkringan sendok puntir", angkringan yang satu ini memang sangat kreatif agar mudah di ingat bagi pengunjungnya sendok nya di puntir.

Cara Membuat Kripik Tempe Blora

Cara Membuat Kripik Tempe Blora

Kripik tempe merupakan makanan khas Blora. Apabila Anda mampir ke Blora belum klop rasanya bila belum merasakan jajanan khas Blora satu ini. Kripik tempe buatan Blora sudah menembus pasaran Nasional. Kripik tempe bisa anda beli hampir di setiap warung - warung di Blora. Kelurahan Kedungjenar Kecamatan Blora merupakan Sentra Produksi Kripik Tempe di Blora.Berikut Cara Membuat Kripik Tempe Blora :

Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Kripik Tempe Blora :

• Tempe kedelai secukupnya
• Tepung beras, 300 gram
• Tepung tapioka/kanji, 150 gram
• Telur ayam, 1 butir
• Air, 500 gram
• Minyak goreng, 2 liter

Bumbu halus yang digunakan untuk Cara Membuat Kripik Tempe Blora :

• Ketumbar, 10 gram
• Bawang putih, 50 gram
• Kemiri, 50 gram
• Kunyit bubuk, 1/4 sendok teh ( jika suka )
• Garam, 8 gram
• Daun jeruk, 5 gram

Cara Membuat Kripik Tempe Blora :

1. Lapisan : Campur tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, sisihkan.
2. Potong/iris tempe dengan ketebalan kira-kira 0,5 mm – 1 mm.
3. Panaskan minyak di atas api sedang.
4. Celup tiap lembaran tempe dalam adonan lapisan, angkat, tiriskan. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
5. Keripik tempe siap dikemas.

Tips Cara Membuat Kripik Tempe Blora :

• Untuk membuat keripik tempe, sebaiknya pilih tempe yang padat, agar penampilannya lebih cantik dan renyah / krispi lebih lama.
• Lebih bagus lagi bila tempenya diproduksi sendiri dengan ketebalan sesuai ukuran keripik yang akan dibuat sehingga tidak perlu memotong. Jika memang tempenya harus membeli, disarankan menggunakan alat pemotong khusus, karena sifat tempe mudah hancur saat dipotong.
• Potong/iris tempe sesaat akan diolah agar spora tidak banyak tumbuh, karena kalau spora terlalu banyak tumbuh dapat mengakibatkan kerenyahan keripik tempe cepat hilang ( melempem ).
• Gunakan minyak goreng yang baru dan banyak saat menggoreng keripik tempe, agar penampilan dan rasa keripik berkualitas ( tidak tengik dan warnanya kuning cerah kecokelatan ).
• Kemas keripik tempe dengan kemasan yang betul-betul kedap udara, agar kerenyahan tempe lebih terjaga. Pastikan keripik tempe sudah dingin saat dikemas.
• Demikian Tips Cara Membuat Kripik Tempe Blora.

Sate Ayam Blora

Sate Ayam Blora

Bahan yang digunakan untuk membuat Sate Ayam Blora :

• Ayam fillet 800 gram, potong dadu
• Air 1000 ml
• Daun alam 2 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Serai 2 batang, memarkan
• Garam ½ sendok teh
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang digunakan untuk 1 Sate Ayam Blora :

•     Ketumbar 1 sendok teh
•     Bawang putih 4 siung
•     Garam 1 sendok teh

Bumbu yang digunakan untuk 2 Sate Ayam Blora :

•         Bawang putih 2 siung
•         Bawang merah 3 butir
•         Kemiri 2 butir
•         Merica butiran ½ sendok teh
•         Jinten sangrai ½ sendok teh
•         Kunyit 1 cm
•         Biji pala ¼ butir
•         Garam 2 sendok teh
•         Gula pasir 1 sendok teh

Bumbu yang digunakan untuk 3 Sate Ayam Blora :

•         Cabe merah 1 buah
•         Cabe rawit merah 5 buah
•         Bawang merah 6 butir
•         Bawang putih 3 siung
•         Garam 1 sendok teh
•         Gula pasir ½ sendok makan

Bahan dan bumbu Kuah Sate Ayam Blora :

•     Minyak sayur 1 sendok makan
•     Daun jeruk purut 2 lembar
•     Serai 1 batang, ambil bagian yang putihnya, memarkan
•     Lengkuas 1 cm, memarkan
•     Santan 1000 ml
•     Air asam jawa 2 sendok makan

Bahan dan bumbu Sambal Kacang Sate Ayam Blora :

•     Kacang tanah 100 gram, sangrai, kupas, haluskan
•     Air 200 ml
•     Air jeruk limau 1 sendok teh
•     Kecap manis 1 sendok makan

Pelengkap Sate Ayam Blora :

•     Getuk singkong 100 gram, potong-potong, jemur, goreng hingga kering
•     Cabe rawit 10 buah, goreng, haluskan
•     Jeruk nipis 4 buah

Cara membuat Sate Ayam Blora :

1. Potong ayam bentuk dadu. Rebus ayam bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga lunak.
2. Masak daging ayam bersama bumbu halus 1 hingga bumbu meresap dan kuahnya kental. Angkat.
3. Tusuk ayam hingga 4-5 potong. Bakar di atas api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
4. Kuah: panasksan minyak, tumis bumbu halus 2, daun jeruk, serai, hingga harum dan matang. Angkat. Masukkan ke dalam santan, tambahkan air asam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Sambal: campur kacang halus, bersama bumbu halus 3, air, air jeruk dan kecap manis. Aduk rata.
6. Sate Ayam Blora siap di sajikan di piring bersama nasi putih, dan taruh kuah dalam mangkuk saji, sajikan bersama pelengkapnya.

Kopi Khotok

Kopi Khotok

Jenis kopi yang satu ini memang berbeda dengan kopi yang lain. Walaupun jenis kopi nya sama dengan yang umum di Indonesia, yaitu Robusta dan Arabika tapi dari segi pengolahannya sangat berbeda. Menurut pengalaman yang saya nikmati sangat berbeda karena rasanya lebih mantap. Wuih, apalagi jika di minum bersama dengan teman nongkrong di temani rokok + gorengan dahsyat banget dah, yang semula hati galau jadi hilang, yang ngantuk jadi tidak ngantuk. Pokoknya dahsyat men,laki buuaanget. Umumnya Kopi Khotok hanya bisa  dijumpai di daerah sekitar Bojonegoro, Blora serta Purwodadi. Bagi pecinta kopi rugi apabila belum merasakan kopi yang satu ini. 

Kopi Khotok sangat bermanfaat untuk menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler) *saya kutip dari wikipedia*.

Di lihat dari namanya saja sudah tahu Kopi Khotok, ya cara merebusnya tentu dengan kotokan (bahasa jawa,semacam panci). 

Cara membuat Kopi Khotok : Campurkan kopi, gula,dan air sesuai dengan selera biasanya 0.5 sendok makan gula: 1 sendok makan kopi untuk 1 cangkir air.Panas yang ada tidak ditentukan yang jelas diatas100 derajat celcius hanya memakai prinsip bau yang ada, bila baunya sudah muncul,harum untuk ukuran kopi itu berarti kopi sudah siap disajikan. sangat praktis tapi nikmatttt.